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Tuesday, October 31, 2017

Camarão na Moranga



Ingredientes:

1 unidade(s) de abóbora moranga
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata(s) de creme de leite sem soro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de Preparo:

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve.
Retire as sementes com o auxílio de uma colher.
Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picadae o alho picado.
Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
Tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro.
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário.
Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Risoto de bacalhau



Ingredientes:

1 kg de arroz parboilizado 1 kg de bacalhau desossado e dessalgado 1 vidro de azeitonas pretas 1 vidro de champignons 2 copos de vinho branco seco 2 tomates 1 cebola média 1 lata de creme de leite com soro Queijos de sua preferência (sugestão parmesão, provolone e queijo do reino) Azeite a gosto Pimenta Manjericão, de preferência fresco

Modo de Preparo:

Faça o arroz conforme instruções da embalagem, colocando um pouco menos de água, para, quando quase cozido, acrescentar os 2 copos de vinho branco
Para o molho
Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates
Deixe amolecer bem
Coloque o bacalhau já desossado e dessalgado, levemente fatiado (deixe umas lascas maiores)
Quando já tiver fervido um pouco (cerca de 5 minutos), acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champignons
Não é necessário continuar no fogo por muito tempo, para não amolecer demais as azeitonas e os cogumelos (mais uns 4 a 5 minutos)
Desligue o fogo e coloque o creme de leite
Corrija o sal
Em uma travessa grande, misture o arroz, os queijos cortados em cubinhos e o molho
Transfira para uma travessa bonita que caiba no forno
Polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar
Enfeite com folhas de alface, rúcula ou outra de sua preferência
Se não quiser polvilhar queijo ralado, pode cobrir o risoto com batata palha

Camarão gratinado



Ingredientes:

500 gr de miolo de camarão
2 tomates maduros
1 cebola
6 dentes de alho
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de vinho branco
1, 5dl de água ou caldo de peixe
1dl de azeite
1 ramo de salsa picada

Modo de Preparo:

Pique a cebola e os alhos para um tacho e leve a alourar com o azeite. Junte o tomate sem pele nem sementes, os cogumelos fatiados e o camarão. Regue tudo com o caldo de peixe ou a água, o vinho branco e polvilhe com a farinha.
Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo de vez em quando. Deite o preparado num pirex que vai ao forno gratinar durante 10 minutos.
Serve-se com puré de batata.

Risoto de bacalhau

Risoto de bacalhau

Ingredientes:

1 kg de arroz parboilizado 1 kg de bacalhau desossado e dessalgado 1 vidro de azeitonas pretas 1 vidro de champignons 2 copos de vinho branco seco 2 tomates 1 cebola média 1 lata de creme de leite com soro Queijos de sua preferência (sugestão parmesão, provolone e queijo do reino) Azeite a gosto Pimenta Manjericão, de preferência fresco

Modo de Preparo:

Faça o arroz conforme instruções da embalagem, colocando um pouco menos de água, para, quando quase cozido, acrescentar os 2 copos de vinho branco
Para o molho
Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates
Deixe amolecer bem
Coloque o bacalhau já desossado e dessalgado, levemente fatiado (deixe umas lascas maiores)
Quando já tiver fervido um pouco (cerca de 5 minutos), acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champignons
Não é necessário continuar no fogo por muito tempo, para não amolecer demais as azeitonas e os cogumelos (mais uns 4 a 5 minutos)
Desligue o fogo e coloque o creme de leite
Corrija o sal
Em uma travessa grande, misture o arroz, os queijos cortados em cubinhos e o molho
Transfira para uma travessa bonita que caiba no forno
Polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar
Enfeite com folhas de alface, rúcula ou outra de sua preferência
Se não quiser polvilhar queijo ralado, pode cobrir o risoto com batata palha

Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 unidade(s) de abóbora moranga
2 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola picada(s) finamente
2 dente(s) de alho picado(s) finamente
1 xícara(s) (chá) de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo(s)
2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
1/4 xícara(s) (chá) de leite
250 gr de requeijão
1/2 lata(s) de creme de leite sem soro
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de Preparo:

Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve.
Retire as sementes com o auxílio de uma colher.
Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picadae o alho picado.
Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta.
Tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo e misture o requeijão já misturado com o creme de leite sem soro.
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário.
Recheie a moranga com este creme e Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos.
Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarõesgrandes cozidos em água e sal.

Camarão gratinado

Camarão gratinado

Ingredientes:

500 gr de miolo de camarão
2 tomates maduros
1 cebola
6 dentes de alho
1 lata de cogumelos
2 colheres de sopa de farinha
1,5 dl de vinho branco
1, 5dl de água ou caldo de peixe
1dl de azeite
1 ramo de salsa picada

Modo de Preparo:

Pique a cebola e os alhos para um tacho e leve a alourar com o azeite. Junte o tomate sem pele nem sementes, os cogumelos fatiados e o camarão. Regue tudo com o caldo de peixe ou a água, o vinho branco e polvilhe com a farinha.
Deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo de vez em quando. Deite o preparado num pirex que vai ao forno gratinar durante 10 minutos.
Serve-se com puré de batata.

Monday, October 30, 2017

Camarão no abacaxi



Ingredientes:

4 xícaras de arroz cozido na hora

1 abacaxi

500 ml de leite de coco

1 lata de creme de leite

500 g de camarão sem casca e sem cabeça

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 cebola

Alho a gosto

Temperos, salsa e cebolinha a gosto

100 g de queijo provolone ou catupiry

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cortar o abacaxi ao comprimento

Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes

Fazer o arroz normalmente com alho e cebola

Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar

Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo

Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone

Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão

Levar ao forno 20 a 30 minutos

Tempura de camarão ou legumes de sua preferência



Ingredientes:

Massa:

1 copo de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maizena

3 colheres de sopa de óleo

1 copo de água gelada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

Tempero do camarão:

Sal

Pimenta

óleo de gergelin

Polvilhar maizena

Modo de Preparo:

Misture tudo à vontade

Fritar em óleo quente, não deixando queimar

Paella fácil



Ingredientes:

1/2 kg de camarão

300 g de lula em anéis

300 g mexilhões

2 xícaras de arroz

2 xícaras de água fervente

2 tabletes de caldo peixe

8 colheres de azeite

2 tomates

1 pimentão

1/4 cebola

1 dente de alho

1/2 xícara molho tomate pronto

Modo de Preparo:

Coloque a lula em uma panela, em fogo pré-aquecido por 15 minutos para a lula não ficar dura

Reserve

À parte refogue 5 colheres de azeite com os tabletes de caldo de peixe e um 1/4 de cebola

Adicione o camarão e os mexilhões, deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos

Não acrescente água, pois o camarão já solta uma água, que servirá para o cozimento

Adicione o molho pronto, e misture tudo, a lula, os mexilhões e o camarão

Para o arroz, refogue 3 colheres de azeite e o alho

Adicione água fervente, coloque o arroz, adicione sal a gosto

Deixe cozinhar até a água quase secar

Coloque um pano de prato e tampe a panela

Aguarde 20 minutos

E na hora de servir coloque o molho por cima do arroz

Sirva quente

Camarão com catupiry na moranga



Ingredientes:

1 moranga

sal

pimenta-do-reino

cheiro verde

óleo de soja

2 copos de vinho branco seco

1 kg de camarão limpo

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 copo de requeijão cremoso ou catupiry

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

1 colher de chá de colorau (opcional)

Modo de Preparo:

Primeiramente preparar a moranga retirando todo o miolo e conservando a tampa

Temperar com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde

Passar óleo de soja por fora dela

Encharcar com vinho branco e água por dentro e por fora

Colocar a moranga para assar numa forma de alumínio por mais ou menos 1 hora

Cuidar para não deixar secar, manter o vinho e a água no fundo da forma

Depois de assada, reservar

Preparar o camarão, em uma panela refogar no azeite de oliva a cebola, o alho, tomates, o camarão com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde até ficar cozido

Adicionar o colorau para dar cor (se tiver)

No final adicionar o requeijão ou o catupiry e mexer bem até dissolver

Colocar este molho na moranga e servir ainda quente

Acompanha arroz branco e batata palha

Moqueca de peixe e camarão



Ingredientes:

1/2 kg de robalo em postas

300g de camarões limpos

1 cebola cortada em tiras

2 dentes de alho picados

3 tomates picados

1 vidro de leite de coco (200ml)

suco de 1/2 limão

sal,salsinha,pimenta e coentro a gosto

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

Temperar o peixe e o camarão com sal, limão e pimenta,deixar por 1h.

Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho.

Colocar cebola, tomates e coentro. Por cima colocar o peixe, camarão,leite de coco e 1/2 xícara de água.

Quando levantar fervura deixar uns 10 minutos , cuidando para não desmanchar o peixe.

Desligar, espalhar a salsinha picada. Servir em seguida.

Paella fácil

Paella fácil

Ingredientes:

1/2 kg de camarão

300 g de lula em anéis

300 g mexilhões

2 xícaras de arroz

2 xícaras de água fervente

2 tabletes de caldo peixe

8 colheres de azeite

2 tomates

1 pimentão

1/4 cebola

1 dente de alho

1/2 xícara molho tomate pronto

Modo de Preparo:

Coloque a lula em uma panela, em fogo pré-aquecido por 15 minutos para a lula não ficar dura

Reserve

À parte refogue 5 colheres de azeite com os tabletes de caldo de peixe e um 1/4 de cebola

Adicione o camarão e os mexilhões, deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos

Não acrescente água, pois o camarão já solta uma água, que servirá para o cozimento

Adicione o molho pronto, e misture tudo, a lula, os mexilhões e o camarão

Para o arroz, refogue 3 colheres de azeite e o alho

Adicione água fervente, coloque o arroz, adicione sal a gosto

Deixe cozinhar até a água quase secar

Coloque um pano de prato e tampe a panela

Aguarde 20 minutos

E na hora de servir coloque o molho por cima do arroz

Sirva quente


Tempura de camarão ou legumes de sua preferência

Tempura de camarão ou legumes de sua preferência

Ingredientes:

Massa:

1 copo de farinha de trigo

2 colheres de sopa de maizena

3 colheres de sopa de óleo

1 copo de água gelada

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de café de sal

Tempero do camarão:

Sal

Pimenta

óleo de gergelin

Polvilhar maizena

Modo de Preparo:

Misture tudo à vontade

Fritar em óleo quente, não deixando queimar


Camarão no abacaxi

Camarão no abacaxi

Ingredientes:

4 xícaras de arroz cozido na hora

1 abacaxi

500 ml de leite de coco

1 lata de creme de leite

500 g de camarão sem casca e sem cabeça

1 colher (sopa) de óleo de milho

1 cebola

Alho a gosto

Temperos, salsa e cebolinha a gosto

100 g de queijo provolone ou catupiry

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cortar o abacaxi ao comprimento

Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes

Fazer o arroz normalmente com alho e cebola

Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar

Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo

Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone

Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão

Levar ao forno 20 a 30 minutos


Sunday, October 29, 2017

Moqueca de peixe e camarão

Moqueca de peixe e camarão

Ingredientes:

1/2 kg de robalo em postas

300g de camarões limpos

1 cebola cortada em tiras

2 dentes de alho picados

3 tomates picados

1 vidro de leite de coco (200ml)

suco de 1/2 limão

sal,salsinha,pimenta e coentro a gosto

2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de Preparo:

Temperar o peixe e o camarão com sal, limão e pimenta,deixar por 1h.

Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho.

Colocar cebola, tomates e coentro. Por cima colocar o peixe, camarão,leite de coco e 1/2 xícara de água.

Quando levantar fervura deixar uns 10 minutos , cuidando para não desmanchar o peixe.

Desligar, espalhar a salsinha picada. Servir em seguida.

Camarão ao leite de coco

Camarão ao leite de coco

Ingredientes:

500 g de camarão médio

20 g de manteiga clarificada

2 unidades de cebola cortada em cubinhos e levemente refogada na manteiga

2 unidades de alho picado

2 unidades de pimenta malagueta picada (sem semente)

1 colher de chá de açafrão da terra

500 de leite de coco

Sal

Modo de Preparo:

Retire a casca e limpe os camarões, na wok aqueça , acrescente a cebola, alho, malagueta e o açafrão e mexa por aproximadamente por 1 minuto

Após ter feito isso, adicione o leite de coco e o sal por cerca de 10 minutos

Junte os camarões e cozinhe por mais 10 minutos


Camarão com catupiry na moranga

Camarão com catupiry na moranga

Ingredientes:

1 moranga

sal

pimenta-do-reino

cheiro verde

óleo de soja

2 copos de vinho branco seco

1 kg de camarão limpo

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 copo de requeijão cremoso ou catupiry

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates

1 colher de chá de colorau (opcional)

Modo de Preparo:

Primeiramente preparar a moranga retirando todo o miolo e conservando a tampa

Temperar com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde

Passar óleo de soja por fora dela

Encharcar com vinho branco e água por dentro e por fora

Colocar a moranga para assar numa forma de alumínio por mais ou menos 1 hora

Cuidar para não deixar secar, manter o vinho e a água no fundo da forma

Depois de assada, reservar

Preparar o camarão, em uma panela refogar no azeite de oliva a cebola, o alho, tomates, o camarão com sal, pimenta-do-reino, cheiro verde até ficar cozido

Adicionar o colorau para dar cor (se tiver)

No final adicionar o requeijão ou o catupiry e mexer bem até dissolver

Colocar este molho na moranga e servir ainda quente

Acompanha arroz branco e batata palha


Friday, October 27, 2017

Risoto de camarão ao leite de coco



Ingredientes:

2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)

500 g de camarões médios ou pequenos descascados

2 colheres de manteiga

Azeite

1/2 xícara de leite de coco (ou meia garrafinha)

150 g de champignon fatiado ou inteiro

70 g de queijo parmesão ralado

Cheiro verde (salsa e cebolinha)

Alho

1 limão

Caldo de camarão (tablete)

Sal

1 colher e 1/2 de colorífico (vermelho)

Modo de Preparo:

Tempere o camarão co limão e sal e reserve

Em uma panela coloque o azeite e a manteiga junto com o alho batido ou amassado

quando o alho começar a dourar junte o camarão

Espere a água evaporar e o camarão fritar um pouco (até dar aquela borrinha no fundo da panela)

Adicione o arroz e aguarde por um tempo sem parar de mexer

Adicione água já previamente misturada ao colorifico e a meio tablete de caldo de camarão, até um dedo acima da mistura deixe ferver

Quando a água tiver evaporado adicione o champignon, o queijo, o cheiro verde e o leite de coco

Misture com cuidado desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos

Sugestão Acompanhamento um bom vinho branco

Conchiglione com Camarão



Ingredientes:

1 pacote de conchiglione

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola ralada

2 tomates sem sementes, em cubos

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de chá de água

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de molho inglês

500 g de camarões limpos

1 lata de creme de leite

1 pacote de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Faça o conchiglione conforme a embalagem, reserve

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, os alhos e os tomates

Assim que estiverem bem refogados, junte o extrato de tomate, a água, o molho inglês, a mostarda e tempere com o sal a gosto, misturando tudo e cozinhando por 5 minutos

Acrescente os camarões, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem macios e rosados

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem

Recheie os conchigiones com o molho e os disponha em uma travessa, regando-os com todo o molho

Polvilhe o queijo ralado e coloque no forno até gratinar

Creme de camarão


Ingredientes:

4 colher(sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 kg e meio de camarão medio ou grande

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

250 gr de requeijão

2 caixa de catupiry use o verdadeiro o sabor é demais

1 lata de creme de leite sem soro

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.

Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta o requeijoa e um catupiry

Leve engrossar

Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.

Junte o cheiro verde e coloque em um pirex em cima do creme coloque colheradas de caturpiry

Cobertura:

4 claras em neve e parmesao

Leve ao forno para gratinar e cubra com camarão alho e óleo

Creme de camarão

Creme de camarão

Ingredientes:

4 colher(sopa) de azeite

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 kg e meio de camarão medio ou grande

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 litro de leite

250 gr de requeijão

2 caixa de catupiry use o verdadeiro o sabor é demais

1 lata de creme de leite sem soro

quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho picado.

Acrescente o molho de tomate os camarões(já temperados com sal e pimenta), a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta o requeijoa e um catupiry

Leve engrossar

Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro.

Junte o cheiro verde e coloque em um pirex em cima do creme coloque colheradas de caturpiry

Cobertura:

4 claras em neve e parmesao

Leve ao forno para gratinar e cubra com camarao alho e oleo


Conchiglione com Camarão

Conchiglione com Camarão

Ingredientes:

1 pacote de conchiglione

2 colheres de sopa de manteiga

1 cebola ralada

2 tomates sem sementes, em cubos

2 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1/2 xícara de chá de água

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de molho inglês

500 g de camarões limpos

1 lata de creme de leite

1 pacote de queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Faça o conchiglione conforme a embalagem, reserve

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, os alhos e os tomates

Assim que estiverem bem refogados, junte o extrato de tomate, a água, o molho inglês, a mostarda e tempere com o sal a gosto, misturando tudo e cozinhando por 5 minutos

Acrescente os camarões, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até ficarem macios e rosados

Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem

Recheie os conchigiones com o molho e os disponha em uma travessa, regando-os com todo o molho

Polvilhe o queijo ralado e coloque no forno até gratinar


Risoto de camarão ao leite de coco

Risoto de camarão ao leite de coco

Ingredientes:

2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)

500 g de camarões médios ou pequenos descascados

2 colheres de manteiga

Azeite

1/2 xícara de leite de coco (ou meia garrafinha)

150 g de champignon fatiado ou inteiro

70 g de queijo parmesão ralado

Cheiro verde (salsa e cebolinha)

Alho

1 limão

Caldo de camarão (tablete)

Sal

1 colher e 1/2 de colorífico (vermelho)

Modo de Preparo:

Tempere o camarão co limão e sal e reserve

Em uma panela coloque o azeite e a manteiga junto com o alho batido ou amassado

quando o alho começar a dourar junte o camarão

Espere a água evaporar e o camarão fritar um pouco (até dar aquela borrinha no fundo da panela)

Adicione o arroz e aguarde por um tempo sem parar de mexer

Adicione água já previamente misturada ao colorifico e a meio tablete de caldo de camarão, até um dedo acima da mistura deixe ferver

Quando a água tiver evaporado adicione o champignon, o queijo, o cheiro verde e o leite de coco

Misture com cuidado desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos

Sugestão Acompanhamento um bom vinho branco

Thursday, October 26, 2017

Camarão com requeijão



Ingredientes:

1 kg de camarão médio limpo

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 cebola média picada

2 tomates sem pele e sem semente picados

3 colheres de sopa de molho de tomate

250 g de requeijão

Suco de 1/2 limão

Folhas de alfavaca

Sal a gosto

Pimenta branca a gosto

Ervas finas a gosto


Modo de Preparo:

Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca

Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos

Depois derreta a manteiga e jogue a cebola

Mexa até dourar

Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate

Deixe cozinhar por alguns minutos

Depois, adicione o camarão já temperado

Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada

Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto

Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar

O prato está pronto

Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita

Empadão De Camarão



Ingredientes:

Massa:


6 xicaras de farinha de trigo

5 colheres (sopa) cheia de margarina

2 ovos

sal a gosto


Recheio:


1 kg de camarão sete barbas limpos

1 limão

2 dentes de alho

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de urucum

1 cebola média picadinha

azeite a gosto

2 tomates maduros picadinhos, sem semente

1 pote pequeno de azeitonas sem caroço, picadinhas

1 lata de milho verde

1 colher (sopa) de maizena em 1/2 copo de água fria, para engrossar o caldo

cheiro-verde a vontade

cebolinha, salsinha e coentro

1 gema para pincelar

500 g de requeijão cremoso


Modo de Preparo:

Massa:


Misture todos os ingredientes até não grudar mais nas mãos


Recheio:


Tempere os camarões com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve

Em uma panela de ferro comum, derrame o azeite, coloque os dentes e alho picadinhos e a cebola, refogue

Acrescente os camarões, assim que ficarem bem rosados, acrescente os tomates, a azeitona e o milho

Adicione o urucum, misture bem e vá acrescentando aos poucos a maizena para engrossar o caldo

Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e tampe


Montagem:


Unte um pirex, 35 x 20 cm, com azeite e vá abrindo a massa dentro do próprio pirex, cobrindo assim todo o fundo e laterais

Acrescente o recheio já pronto

Agora, adicione o requeijão cremoso

Com o restante da massa, faça tirinhas ou rolinhos e intercale sobre todo o pirex

Pincele a gema de ovo e leve ao forno a 200° C, por 60 minutos ou até dourar


Informações Adicionais


Sirva com arroz branco, batatas e cenouras ao azeite cozidas.

Camarões assados com pimentão doce



Ingredientes:

2,5 kg a 3 kg de camarão cozido

1 xícara de azeite

3 alhos

salsa

pimentão doce

pimenta piri-piri

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 150º C, pique os alhos e a salsa

Junte a salsa e os alhos no azeite com o pimentão doce quanto baste e o piri-piri

Coloque em uma caçarola os camarões e misture tudo

Leve ao forno durante 10 a 15 minutos

Camarão com requeijão

Camarão com requeijão

Ingredientes:

1 kg de camarão médio limpo

3 colheres de sopa de manteiga

1/2 cebola média picada

2 tomates sem pele e sem semente picados

3 colheres de sopa de molho de tomate

250 g de requeijão

Suco de 1/2 limão

Folhas de alfavaca

Sal a gosto

Pimenta branca a gosto

Ervas finas a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca

Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos

Depois derreta a manteiga e jogue a cebola

Mexa até dourar

Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate

Deixe cozinhar por alguns minutos

Depois, adicione o camarão já temperado

Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada

Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto

Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar

O prato está pronto

Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita


Empadão De Camarão

Empadão De Camarão

Ingredientes:

Massa:


6 xicaras de farinha de trigo

5 colheres (sopa) cheia de margarina

2 ovos

sal a gosto


Recheio:


1 kg de camarão sete barbas limpos

1 limão

2 dentes de alho

sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de urucum

1 cebola média picadinha

azeite a gosto

2 tomates maduros picadinhos, sem semente

1 pote pequeno de azeitonas sem caroço, picadinhas

1 lata de milho verde

1 colher (sopa) de maizena em 1/2 copo de água fria, para engrossar o caldo

cheiro-verde a vontade

cebolinha, salsinha e coentro

1 gema para pincelar

500 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Massa:


Misture todos os ingredientes até não grudar mais nas mãos


Recheio:


Tempere os camarões com o limão, sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve

Em uma panela de ferro comum, derrame o azeite, coloque os dentes e alho picadinhos e a cebola, refogue

Acrescente os camarões, assim que ficarem bem rosados, acrescente os tomates, a azeitona e o milho

Adicione o urucum, misture bem e vá acrescentando aos poucos a maizena para engrossar o caldo

Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos

Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e tampe


Montagem:


Unte um pirex, 35 x 20 cm, com azeite e vá abrindo a massa dentro do próprio pirex, cobrindo assim todo o fundo e laterais

Acrescente o recheio já pronto

Agora, adicione o requeijão cremoso

Com o restante da massa, faça tirinhas ou rolinhos e intercale sobre todo o pirex

Pincele a gema de ovo e leve ao forno a 200° C, por 60 minutos ou até dourar


Informações Adicionais


Sirva com arroz branco, batatas e cenouras ao azeite cozidas.


Camarões assados com pimentão doce

Camarões assados com pimentão doce

Ingredientes:

2,5 kg a 3 kg de camarão cozido

1 xícara de azeite

3 alhos

salsa

pimentão doce

pimenta piri-piri

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 150º C, pique os alhos e a salsa

Junte a salsa e os alhos no azeite com o pimentão doce quanto baste e o piri-piri

Coloque em uma caçarola os camarões e misture tudo

Leve ao forno durante 10 a 15 minutos


Wednesday, October 25, 2017

Escondidinho de Batata Baroa com Camarão



Ingredientes:


  • Para o purê de baroa:
  • 12 a 15 batatas baroa
  • 200 ml de leite de côco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • azeite

Para o Recheio:

  • 300 a 500gr de camarão descascado e limpo
  • 300 gr de catupiry (ou cream cheese ou requeijão)
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta a Gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Para o purê de baroa: Cozinhe as batatas na água com sal. Depois de cozidas, escorra a água e passe-as no espremedor. Doure o alho amassado num fio de azeite e acrescente a margarina. Junte as batatas e misture acrescentando o leite de coco aos poucos. Prove e acerte o sal e a pimenta. Reserve.

Para o Recheio: 

Tempere o camarão com limão, sal e pimenta. Em seguida frite-os em um pouco de azeite bem quente. Depois dos primeiros minutos ele soltará muito caldo. Escorra e reserve o caldo. Deixe-os grelhar por cerca de 3 minutos e reserve. Doure o alho no azeite, acrescente a margarina e doure juntamente a cebola. Acrescente o alho poró, misturando bem, e deixe-o refogar por 1 minuto. Baixe o fogo e acrescente o caldo de camarão reservado e o cream cheese. Misture até ficar um creme homogêneo. Prove e acerte o sal. Por fim misture os camarões e o cheiro verde picado. Para a montagem, espalhe metade do purê de baroa numa travessa, em seguida o recheio de camarão e por fim o restante do purê. Seja criativo e enfeite com camarões, azeitonas, queijo, orégano, etc. Leve ao forno pré-aquecido e baixo por 15 a 20 minutos.


Yakissoba de Camarão


Ingredientes:


  • 250g Macarão p/ Yakissoba
  • 50g Brócolis Ninja
  • 50g Couve-Flor
  • 50g Cenoura Fatiada
  • 50g Acelga Picada
  • 50g Ervilha Vagem
  • 250g DE Molho de Ostra panda
  • 250g Camarão Limpo


Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme instrução do fabricante e reserve. tempere os camarões com sal e pimenta do reino, frite levemente e reserve. cozinhe em água ou vapor os legumes levemente. em uma frigideira adicione os legumes, os camarões e o molho de ostra, frite o macarrão em óleo vegetal, escorra bem e coloque em uma travessa. adicione o molho de camarão com os legumes sobre o macarrão.

Strogonoff de Camarão


Ingredientes: 


  •  1 Quilo de camarão limpo
  •  150 Gramas de cogumelos 
  •  2 Caixas de creme de leite 
  •  1 Cebola 
  •  3 Dentes de alho 
  •  2 Colheres de catchup 
  •  Sal à gosto 
  •  1 Colher de óleo 
  •  Pimenta do reino 



 Modo de Preparo: Limpe muito bem o camarão e retire toda a casca, em seguida, lave-os com água e limão. Na panela coloque o óleo e a cebola, deixe dourar. Junte o camarão, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo médio, depois de cozido, coloque o cogumelo, e o catchup. Deixe por aproximadamente por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Pronto: Se preferir sirva com arroz com couve-flor, batata palha e salada de ovo cozido.

Yakissoba de Camarão

Yakissoba de Camarão

Modo de Preparo:

Cozinhe o macarrão conforme instrução do fabricante e reserve. tempere os camarões com sal e pimenta do reino, frite levemente e reserve. cozinhe em água ou vapor os legumes levemente. em uma frigideira adicione os legumes, os camarões e o molho de ostra, frite o macarrão em óleo vegetal, escorra bem e coloque em uma travessa. adicione o molho de camarão com os legumes sobre o macarrão.

Ingredientes:

250g Macarão p/ Yakissoba

50g Brócolis Ninja

50g Couve-Flor

50g Cenoura Fatiada

50g Acelga Picada

50g Ervilha Vagem

250g DE Molho de Ostra panda

250g Camarão Limpo

Escondidinho de Batata Baroa com Camarão

Escondidinho de Batata Baroa com Camarão

Ingredientes:

Para o purê de baroa:
12 a 15 batatas baroa
200 ml de leite de côco
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de margarina
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite

Para o Recheio:

300 a 500gr de camarão descascado e limpo
300 gr de catupiry (ou cream cheese ou requeijão)
1 talo de alho poró fatiado
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 colher de sopa de margarina
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta a Gosto
Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Para o purê de baroa: Cozinhe as batatas na água com sal. Depois de cozidas, escorra a água e passe-as no espremedor. Doure o alho amassado num fio de azeite e acrescente a margarina. Junte as batatas e misture acrescentando o leite de coco aos poucos. Prove e acerte o sal e a pimenta. Reserve.

Para o Recheio: Tempere o camarão com limão, sal e pimenta. Em seguida frite-os em um pouco de azeite bem quente. Depois dos primeiros minutos ele soltará muito caldo. Escorra e reserve o caldo. Deixe-os grelhar por cerca de 3 minutos e reserve. Doure o alho no azeite, acrescente a margarina e doure juntamente a cebola. Acrescente o alho poró, misturando bem, e deixe-o refogar por 1 minuto. Baixe o fogo e acrescente o caldo de camarão reservado e o cream cheese. Misture até ficar um creme homogêneo. Prove e acerte o sal. Por fim misture os camarões e o cheiro verde picado. Para a montagem, espalhe metade do purê de baroa numa travessa, em seguida o recheio de camarão e por fim o restante do purê. Seja criativo e enfeite com camarões, azeitonas, queijo, orégano, etc. Leve ao forno pré-aquecido e baixo por 15 a 20 minutos.

Strogonoff de Camarão

Strogonoff de Camarão

Ingredientes:

1 Quilo de camarão limpo

150 Gramas de cogumelos

2 Caixas de creme de leite

1 Cebola

3 Dentes de alho

2 Colheres de catchup

Sal à gosto

1 Colher de óleo

Pimenta do reino

Modo de Preparo:

Limpe muito bem o camarão e retire toda a casca, em seguida, lave-os com água e limão.
Na panela coloque o óleo e a cebola, deixe dourar.
Junte o camarão, tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em fogo médio, depois de cozido, coloque o cogumelo, e o catchup.
Deixe por aproximadamente por 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Pronto: Se preferir sirva com arroz com couve-flor, batata palha e salada de ovo cozido.

Tuesday, October 24, 2017

Dieta de 1 semana para Emagrecer 7KG - Dieta de Emergência

Dieta de 1 semana para Emagrecer 7KG - Dieta de Emergência

Ingredientes:

Dieta extremamente rápida, ainda se associada com exercícios físicos, caminhada, aeróbica, hidroginástica e outros. Existem casos de muita fraqueza nos primeiros dias, neste caso acrescente 1 fruta de sobremesa. O essencial nesta dieta é a força de vontade, que tem de ser muita. Combinada com um treino HIIT, como o Q48, os resultados são imbatíveis!

Beba bastante líquido, entre eles dê preferência aos chás verde, Branco, Hibisco, Frutas vermelhas, mas todos sem adição de açúcar.

Modo de Preparo:

Segunda-feira Café: 1 torrada integral Café com adoçante Lanche (De manhã e à tarde): Chá ou café com adoçante Almoço e Jantar(repete-se o cardápio abaixo nas duas refeições): alface com pepino à vontade 2 ovos cozidos Terça-feira Café: 2 biscoitos água e sal Café com adoçante Lanche (De manhã e à tarde): Chá ou café com adoçante Almoço e Jantar(repete-se o cardápio abaixo nas duas refeições): 1 bife grande com salada de agrião e presunto Quarta-feira Café: Café com adoçante 1 torrada de pão integral Lanche (De manhã e à tarde): Chá ou café com adoçante Almoço e Jantar(repete-se o cardápio abaixo nas duas refeições): salada de vagem e presunto 2 ovos cozidos Quinta-feira Café: Café com adoçante 2 biscoitos água e sal Lanche (De manhã e à tarde): Chá ou café com adoçante Almoço e Jantar(repete-se o cardápio abaixo nas duas refeições): Frango grelhado alface e cenoura ralada Sexta-feira Café: Café com adoçante 1 torrada de pão integral Lanche (De manhã e à tarde): Chá ou café com adoçante Almoço e Jantar(repete-se o cardápio abaixo nas duas refeições): Filé de peixe com tomate à vontade No Fim de semana escolha um dos cardápios da Dieta Super rápida – Como emagrecer de 1 a 3 quilos por dia!! . Assim estará dando continuação ao emagrecimento e mudando de cardápios. Mas repetimos, não faça esta dieta por muito tempo, e em caso de sentir muita fome acrescente uma fruta ou uma salada ao cardápio.

Via:

A dieta do mamão: emagreça e limpe o intestino em apenas 5 dias

A dieta do mamão: emagreça e limpe o intestino em apenas 5 dias

Ingredientes:

Quem não gosta de mamão?
O fruto do mamoeiro é delicioso e apreciado por muitas pessoas.
Ele é nativo do continente americano e vasto em climas tropicais.
O mamão contém uma enzima chamada papaína, que é excelente para a saúde, além de ser ótimo para amaciar a carne. No entanto, é a sua capacidade de acelerar o metabolismo do corpo que vamos destacar neste post.
Os benefícios são vários, como já sabemos: melhora a digestão de proteínas, é pouco calórico e ajuda a emagrecer.
O mamão é tão bom que trata a insuficiência cardíaca e equilibra a pressão arterial.
E são muitos - muitos mesmo - os seus benefícios.

Agora nós vamos falar da dieta do mamão, que limpa o intestino, acelera o metabolismo e elimina gordura em apenas cinco dias. Ela está fazendo muito sucesso nos Estados Unidos. Mas atenção: não podem fazer esta dieta pessoas com problemas de saúde sérios ou doenças crônicas, como diabetes e hipertensão. O ideal é você conversar com seu médico ou nutricionista antes de fazer. A dieta é excelente e muito elogiada. Mas depende da condição de saúde da pessoa para ser feita. Vamos à dieta:

Modo de Preparo:

1º e 2º dia:

É difícil, mas seu corpo precisa ser purificado de todas as toxinas.
Para isso, você precisa se alimentar apenas de mamão.
É uma monodieta o que você fará nos dois primeiros dias.
Se sentir fome, coma mais mamão.
Pode beber muita água pura, de preferência alcalina.
Além de limpar as impurezas do corpo, fortalece os tecidos, pois contém alto teor de betacaroteno.
Como é um processo de desintoxicação, é normal que você sinta algum sintoma desse processo, como uma leve dor de cabeça. Não se preocupe.

3º, 4º e 5º dia:

Durante esse três dias que restam, beba um copo de água com limão e uma colher de sopa de azeite de oliva, juntamente com um prato de mamão. Depois de 30 minutos, você pode tomar iogurte natural com cereais integrais, mas não deixe de consumir mamão durante o dia.
Legumes crus ou cozidos também podem.
Evite açúcar, farinha, grãos como o feijão e lácteos (à exceção do iogurte natural).
Coma a fruta sempre que tiver fome. Você pode comer mamão de 6 e 6 horas, alternando com um prato de salada.
Por exemplo: às 9 horas da manhã você come mamão.
Três horas depois, às 12 horas, salada.
Às 15, mamão.
Três horas depois, salada.
E ficar nessa alternância.
A dieta só dura cinco dias, tempo suficiente para você se desintoxicar e perder peso.

Ao sair da dieta, consuma alimentos leves, como sucos, saladas, sopas, especialmente cereais integrais de fácil digestão (como arroz e quinoa), epecialmente no primeiro e segundo dia após a dieta.

ATENÇÃO: Este site é um espaço informativo, de divulgação e educação sobre de temas relacionados com saúde, nutrição e bem-estar, não devendo ser utilizado como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde.

Via: Cura pela natureza

7 mudanças alimentares para fazer ao longo de 7 dias e “esvaziar a pochete"

7 mudanças alimentares para fazer ao longo de 7 dias e “esvaziar a pochete”

Ingredientes:

A maioria das pessoas acredita que o remédio para a gordura localizada na barriga são abdominais. Na realidade, o exercício não queima muitas calorias e tem a principal função de enrijecer a musculatura trabalhada, portanto, não serve para atacar o problema. O que realmente faz diferença nesse caso são mudanças alimentares.

O plano a seguir tem 5 objetivos principais:

Eliminar toxinas do corpo, que causam inchaço e impedem o funcionamento pleno e correto do organismo
Combater a retenção de líquido, eliminando o inchaço (que muitas vezes é responsável pela saliência na barriga)
Promover o bom funcionamento intestinal
Acelerar a queima de gorduras geral do corpo (incluindo a abdominal)
Reduzir a inflamação abdominal
Não se trata de uma dieta para longo prazo – que só pode ser indicada individualmente e por um profissional de saúde qualificado, como o nutricionista –, mas sim um plano emergencial para atacar o inchaço momentâneo e fazer uma faxina no organismo.
Adote esses 7 hábitos durante uma semana, incorporando um novo a cada dia, e ganhe uma barriga mais lisinha e um organismo mais saudável:
Fibras + água: inclua alimentos fibrosos na dieta, como folhas verdes, brócolis, grão-de-bico, feijão, maçã (com casca), mamão, melancia, etc., além de 2 colheres (sopa) de semente de linhaça ao longo do dia. Não deixe de beber 2 litros de água, para que as fibras não ressequem.
Elimine toxinas da alimentação: é difícil, mas dura pouco. Elimine cafeína (café, chocolate, chá, etc.) da alimentação, bem como açúcar branco, alimentos ultraprocessados e conservantes. Procure comer só alimentos naturais e reduza ao máximo o sal dos pratos.
Corte a lactose: se você não tem intolerância ou alergia, não deve adotar este hábito para sempre, apenas durante o detox. A lactose tem difícil digestão, aumenta a produção de gases e causa desconforto e inchaço. Procure alternativas como leite vegetal e mussarela de búfala.
Corte o glúten: o corpo tem dificuldade de quebrar o glúten e, por isso, ele causa uma leve inflamação no intestino, além de causar prisão de ventre. Porém, como no caso da lactose, se você não tiver doença celíaca, não deve abrir mão desta proteína para sempre.

Modo de Preparo:

Inclua termogênicos onde conseguir: dê uma forcinha ao seu metabolismo adicionando gengibre e canela às preparações doces e pimentas às preparações salgadas. Eles aceleram a queima de gordura e garantem mais sabor aos pratos.
Corte a carne vermelha: a proteína animal é mais difícil de ser digerida do que a vegetal, mas a carne vermelha é especialmente trabalhosa para nosso sistema digestivo. Inclua apenas carnes brancas leves na dieta, como peixes e frango.
Tome chá verde: você já deve estar bem mais desinchada neste sétimo dia. Para expulsar o resto das toxinas do corpo e o excesso de líquidos, prepare uma garrafa de 1,5 l de chá verde (feito naturalmente a partir da erva) e beba ao longo do dia.

Fonte: Bolsa de Mulher

OBS: Procure sempre um médico de sua confiança antes de realizar qualquer procedimento.


Monday, October 23, 2017

Salada de Jiló Cru

Salada de Jiló Cru

Ingredientes:

3 JILOS VERDES

2 TOMATES BEM MADUROS

1 PIMENTAO VERDE

1/2 CEBOLA Azeite Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

LEVE BEM OS LEGUMES E PIQUE EM CUBINHOS BEM PEQUENOS.

TEMPERE COM SAL , PIMENTE E AZEITE A GOSTO.

Salada de Tomate, Alface e Cenoura Crua

Salada de Tomate, Alface e Cenoura Crua

Ingredientes:

Tomate Cenoura Alface

Modo de Preparo:

Corte um tomate em pequnos pedaços,

enrole as folhas de alface e corte em pedaços pequenos,

rale a cenoura em tiras pequenas.

Misture os engredientes e tempere com sal e azeite a gosto.

Se quizer pode utilizar o molho rosé, da um toque especial.

Salada Quinto

Salada Quinto

Ingredientes:

repolho roxo (uma cabeca pequena para fazer as conchas)

folhas verdes a gosto (alface, rucula, etc)

um tomate bem maduro palmitos azeitonas cenoura ralada salsinha para decorar

Modo de Preparo:

Muito se diz sobre o quanto um prato colorido é sinônimo de um prato equilibrado. Se o colorido, por um lado é indicativo de um prato saudável, neste caso, o colorido dado a esta salada tem tudo a ver com a máxima que se refere às refeições como um momento de deleite de mais de um sentido.

Esta salada impressiona pela simplicidade e beleza quando montada em um prato branco, com detalhes. É perfeita para colorir um dia quente, para agradar a quem se quer bem e impressionar os sentidos de quem será servido.

A base, um folha de repolho roxo, pequeno, que deve ser retirada de forma delicada, cortando-se a base sem que se danifique o talo. Esta base tem de ficar em agua gelada por alguns minutos, e deve ser bem seca antes da montagem da apresentação.

Na base do prato, uma cama de cenoura ralada forma um apoio para a concha do repolho, que leva dentro uma porção folhas verdes finamente picadas, coroada com palmito, tomates holandeses bem maduros, cortados a gosto. Leva ainda azeitonas recheadas e cortadas para revelar um colorido a mais no prato.

Finalizada com um ramo de salsa, esta versão é bem light, sem adição de molhos pesados ou muito elaborados.Em uma versão alternativa, pode-se ornamentar o topo com lascas de queijo parmesão, ou de um molho à Cesar, que leva aliche, o que seria uma boa pedida.Para acompanhar a entrada, em um dia de calor, uma caipirinha de maracujá ou a tradicional brasileirinha podem ser ótimas opções.

Modo de Preparo

Preparar uma cama com a cenoura ralada para que a folha de repolho possa servir de concha para a salada de folhas. Decorar com o palmito, tomates, azeitonas (se recheadas, cortar para revelar as cores) e a salsinha.

Usar um molho leve para temperar.

Salada Bifum

Salada Bifum

Ingredientes:

um pacote (200gr) de macarrão Bifum

2 cenouras grandes descascadas e raladas

2 pepinos japonês grandes descascados e ralados

200 gramas de presunto cortado em cubos

200 gramas de uvas passas branca

200 gramas de damasco picadinho

5 ovos cebola picadinha, cheiro verde, ajinomoto, alho, leite, óleo

Modo de Preparo:

Faça o macarrão conforme instrução na embalagem (não cozinhe muito).

Escorra e lave em água fria e corrente.

Faça um omelete com os 5 ovos, a cebola picadinda, cheiro verde e temperos. Depois pique em cubinhos.

Bata um molho de alho (aquele tradicional): uns 3 a 4 dentes de alho, 1/2 copo americano de leite integral gelado, sal, pode pôr um pouquinho de pimenta do reino. Bata no liquidificador colocando o óleo até dar o ponto: bem firme.

Agora, em um recepiente misture todos os ingredientes: Macarrão, cenoura, pepino, presunto, uvas passas, damasco, omelete. Tempere com ajinomoto e coloque o molho de alho e mexa pra misturar bem. Prove e adicione o que estiver faltando pro seu paladar. Mas cuidado pra não amassar muito os ingredientes. Sirva gelado e bom apetite.

Friday, October 20, 2017

Salada de Pupunha

Salada de Pupunha

Ingredientes:

550 g de palmito pupunha Caldo de

1 limão (para o tempero)

1/2 copo (tipo americano) de caldo de limão (para o preparo do palmito)

2 copos (tipo americano) de água 1 pitada de sal Azeite a gosto Salsa

Modo de Preparo:

Rale o palmito no sentido do comprimento ou pique com a faca. Coloque de molho no água com limão. Retire, escorra numa peneira e esprema. Tempere com azeite, limão, sal e salsa a gosto.

Preço pupunha limpo: de R$ 9,00 a R$ 11,00 - kg

Haste de pupunha: de R$ 5,00 a R$ 7,00

Salada Colorida

Salada Colorida

Ingredientes:

6 folhas de alface

1/2 cove chinesa

1 cenoura média

100 gramas de tomate seco

100 gramas de Champignon

100 gramas de azeitonas pretas

01 tomate

100 gramas de cebolinha branca em conserva Molho

04 colheres (sopa) de azeite

02 colheres (sopa) de vinagre branco

01 colher (sopa) de suco de limão

02 colheres (sopa) de mostarda

01 colher (sopa) de manjericão desidratado sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem todos os ingredientes

Rasgue as folhas do alface e da couve chinesa para que fiquem menores

Corte o tomate e a cenoura em pedaços menores

Corte o tomate seco e os champignons ao meio

Misture todos os ingredietes


Molho


Misture todos os ingredientes e misture na salada

Pronto !


Salada de Grãos

Salada de Grãos

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente

1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente

1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente

1 1/2 xícara (chá) de arroz

7 cereais cozido al dente (arroz integral, aveia integral, arroz selvagem, cevada, trigo integral, centeio e triticale) (ou se preferir substitua estes 7 cereais por outros grãos de sua preferência)

1 cebola grande picada

2 tomates com pele e sem sementes picados

1 talo de salsão picado 1/2 pimentão amarelo picado

25 g de aliche picado

1 colher (sopa) de gengibre picado

1 dente de alho amassado

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto

1 colher (café rasa) de cravo moído

1/2 xícara (chá) de nozes picada

1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas

2 colheres (sopa) de mostarda

1/4 xícara (chá) de vinagre branco

1/2 xícara (chá) de azeite sal a gosto folhas de menta picadas a gosto Ingredientes para o molho

1/2 xícara (chá) de azeite suco de

1 limão

1 xícara (chá) de mel

1 colher (sobremesa) de gergelim torrado

Modo de Preparo:

Modo de preparo salada

misture 1 xícara (chá) de grão de bico cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de feijão roxinho cozido al dente, 1 1/2 xícara (chá) de lentilha cozida al dente, 1 1/2 xícara (chá) de arroz 7 cereais cozido al dente, 1 cebola grande picada, 2 tomates com pele e sem sementes picados, 1 talo de salsão picado, 1/2 pimentão amarelo picado, 25 g de aliche picado, 1 colher (sopa) de gengibre picado, 1 dente de alho amassado, 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado.

Pimenta vermelha dedo-de-moça picada a gosto, 1 colher (café rasa) de cravo moído, 1/2 xícara (chá) de nozes picadas, 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas, 2 colheres (sopa) de mostarda, 1/4 xícara (chá) de vinagre branco, 1/2 xícara (chá) de azeite, sal a gosto, folhas de menta picadas a gosto.

Mdo de preparo do molho

junte 1/2 xícara (chá) de azeite, suco de 1 limão, 1/2 xícara (chá) de mel, 1 colher (sobremesa) de gergelim torrado. misture na salada e sirva em seguida.

Thursday, October 19, 2017

Salada de Verão

Salada de Verão

Modo de Preparo:

Misture tudo e saboreie... fica uma delicia acompanhado por um filé de frango grelhado.

Ingredientes:

1 prato de alface picado em fatias

1 tomate picado em cubos

1 fatia de queijo cortado em cubos

1 colher(sopa) de uva passas alho-poro a gosto sazon para salada a gosto sal e pimenta do reino a gosto

Salada de Cogumelo Paris

Salada de Cogumelo Paris

Ingredientes:

500 G Cogumelos Paris

200 G Queijo Parmesão

2 Dentes de Alho 50 Ml Azeite

1/4 Molho Salsa (sem o Talinho)

1/4 Limão 1 Pitada de Sal

1 Pitada de Pimenta do Reino moída na hora. Alface roxa para Decorar

Modo de Preparo:

Na hora de comprar os cogumelos, preste bastante atenção na cor, o cogumelo paris deve ser bem branquinho, se ele estiver marrom, está passado....


Lave bem os cogumelos e fatie bem fininho, fatie os dentes de alho bem finos, corte a salsa grosseiramente e use a parte do ralador mais grossa para ralar o queijo parmesão, ou se preferir, corte em lascas.

Misture delicadamente todos os ingredientes e tempere com uma pitadinha de sal e pimenta, torne a misturar, delicadamente.

Decore com a alface roxa e sirva.


Salada de Macarrão

Salada de Macarrão

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa-rasa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 100 gramas de queijo cheddar ralado grosso 50 gramas de queijo muçarela ralado grosso Sal a gosto Noz moscada a gosto 1 colher (chá) molho molho inglês Molho de pimenta vermelha a gosto 5 colheres (sopa) de maionese light 1/2 xícara (chá) de creme de leite 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho bem picado 1/4 xícara (chá) de pimentão amarelo bem picado 1/4 xícara (chá) de cebola bem picada 1 colheres (sopa) de salsinha picada Para o macarrão 250 g de macarrão espiral Água para o cozimento 1 dente de alho levemente amassados 1/4 cebola cortada em 4 1/2 tablete de caldo de carne Fio de azeite 3 folhas de louro

Modo de Preparo:

Numa panela, derreta a manteiga, abaixe o fogo e junte a farinha de trigo. Mexa bem com uma colher de pau até formar uma mistura lisa.

Adicione o leite, misture e deixe por 4 minutos aproximadamente até começar a ferver.

Desligue o fogo, coloque os queijos, o sal, a noz moscada, o molho e a pimenta. Mexa até derreter os queijos, junte a maionese e o creme de leite.

Quando o creme estiver frio, misture os pimentões e a cebola.

Numa panela própria, coloque a água, o alho, a cebola, as folhas de louro, o tablete de caldo de carne, o fio de azeite e a água. Deixe ferver, junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.

Escorra a água e misture o molho ao macarrão.

Wednesday, October 18, 2017

Sopa Fria de Beterraba e Mussarela de Bufala

Sopa Fria de Beterraba e Mussarela de Bufala

Ingredientes:

beterraba,mossarela de bufala e germolios utensilios ( Mini piner )

Modo de Preparo:

bater a beterraba no liquidificador sem nenhum tempero, colocar num prato fundo e apoiar a mozzarela em cima e encima da mozzarela colocar os germolios de beterraba e alho porò, antes de comer temperar com azeite e vinagre balssamico sal e pimenta do reino!!!!

10 min de preparacao

Salada de grão-de-bico

Salada de grão-de-bico

Ingredientes:

300 g de grão-de-bico (deixado na água de véspera)


200 g de atum sólido em conserva no azeite


3 cebolas picadas


3 tomates sem sementes picados


4 ovos cozidos duros picados


1/3 de xícara (chá) de suco de limão


2 colheres (sopa) de manjericão picado


sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo:

1. Escorra o grão-de-bico. Espalhe sobre um pano e esfregue-o com o mesmo pano até soltar todas as cascas.
2. Numa panela (se quiser, use a de pressão), ponha água e o grão-de-bico e cozinhe até ficar macio, mas inteiro e firme. Escorra e coloque numa saladeira.
3. Acrescente todos os outros ingredientes. Cubra e leve para gelar até o momento de servir.